Baba ganoush
Resumen útil para cocinar esta receta con claridad y orden.
Preparar baba ganoush en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.
Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
baba ganoush queda organizada como una receta casera con berenjenas grandes, ajonjolí, aceite de oliva y perejil fresco, instrucciones claras y consejos prácticos. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar baba ganoush
Para preparar baba ganoush, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 unidades de Berenjenas grandes
- 150 gramos de Ajonjolí
- 200 mililitros de Aceite de oliva
- 20 gramos de Perejil fresco
- 3 unidades de Cebolla blanca mediana
- 2 dientes de Ajo
- Sal Pimienta
- Agua
Cómo preparar baba ganoush
Sigue estos pasos para que baba ganoush quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a realizar nuestro baba ganoush o paté de berenjena, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
- Luego pelar las berenjenas y cortar en cuadros. Llevar los cuadros a un bol y adicionar un poco de sal y agua hasta que los cubran. Dejar en esa agua durante 30 minutos aproximadamente. Lo que haremos así es quitar el amargor de la berenjena para hacer un riquísimo baba ganoush sin tahini.
- Después lavar las cebollas blancas y cortarlas en plumas. Reservarlas para la preparación del baba ganoush.
- Llevar un sartén a fuego medio, adicionar una cucharada de aceite de oliva y sofreír la cebolla y la berenjena. Adicionar sal y pimienta al gusto. Sofreír durante 10 minutos aproximadamente, luego apagar el fuego y dejar enfriar.
- Llevar la mezcla del paso anterior a un procesador para poder realizar nuestro baba ganoush sin tahini. Procesar durante dos minutos o hasta que se mezclen todos los ingredientes bien.
- Adicionar el ajonjolí y el perejil. Procesar durante dos minutos más.
- Por último adicionar los dientes de ajo, la sal y la pimienta al gusto. Procesar durante unos minutos más y de esta manera obtendremos el baba ganoush triturado.
- Llevar el baba ganoush a un frasco de vidrio. Esta preparación la podemos utilizar como un paté de berenjena durante las meriendas o ideal para cualquier visita. En este caso se muestra untado en dos galletas integrales pero lo típico es untar el baba ganoush en pan de pita.La vida útil de esta preparación es de un mes en el refrigerador o nevera. Si deseas más recetas de berenjenas y tienes algún comentario o inquietud por favor escríbenos y con mucho gusto resolveremos dudas.
Consejos para preparar baba ganoush
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Ideas para cocinar después
Estas opciones del recetario son una buena forma de continuar con ideas parecidas.