Bacalao con Patatas a la Leche
Con bacalao con patatas a la leche, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
Esta versión de bacalao con patatas a la leche destaca por sus ingredientes principales, como bacalao, kg. de patatas, cc. de leche y pimiento verde, y por una preparación organizada. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de bacalao con patatas a la leche
Para preparar bacalao con patatas a la leche, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 250 gr. de Bacalao
- 1 kg. de Patatas
- 400 cc. de Leche
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- 1 Tomate maduro grande
- 2 dientes de AjoUnas ramitas de CilantroSal
- Pimienta negra recién molidaPimentón
Cómo preparar bacalao con patatas a la leche
Sigue estos pasos para que bacalao con patatas a la leche quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar los ingredientes.
- Desalar el bacalao, por lo menos un día antes:Ponerlo en un recipiente con agua, cambiándola cada 8 horas aproximadamente, siempre manteniendo el pescado en el refrigerador para que no se dañe.
- Pelar y cortar las patatas en cubos medianos.Hervirlas por unos minutos y reservar.
- Cortar finamente la cebolla, el pimiento y el tomate.Machacar el ajo.
- Calentar en una sarten un poco de aceite de oliva y blanquear la cebolla el pimiento y el ajo.
- Después de unos minutos agregar el tomate.Condimentar con sal, pimienta y mezclar.
- Incorporar las patatas precocidas, la mitad de la leche e igual medida de agua.Condimentar nuevamente y mezclar.Tapar y dejar cocer 5 minutos.
- Agregar el pescado previamente condimentado con pimienta.
- Añadir el resto de la leche, una pizca de pimentón y el cilantro picado.Volver a tapar y dejar cocinar hasta que el pescado esté tierno y se reunan todos los sabores, aproximadamente 10 minutos.
- Servir bien caliente y a disfrutar!
Consejos para preparar bacalao con patatas a la leche
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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