Baingan bharta
Con esta receta de baingan bharta, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.
Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.
Resumen rápido
Con esta receta de baingan bharta, puedes revisar rápidamente berenjena grande, cebolla blanca, tomates rojos y cilantro en polvo antes de pasar a la preparación. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar baingan bharta
Para preparar baingan bharta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 unidad de Berenjena grande
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 3 unidades de Tomates rojos
- 1 cucharadita de Cilantro en polvo
- 1 cucharadita de Chile en polvo
- 1 cucharadita de Garam masala
- 1 cucharadita de Comino en polvo
- 1 pizca de Hierbabuena
- 10 gramos de Cilantro en polvo
- 40 mililitros de Aceite de girasol
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que baingan bharta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes de realizar esta receta de la India , el primer paso es alistar todos los ingredientes.
- Disponer la berenjena en el fuego y asar hasta que la piel este rostizada y la carne este tierna, aproximadamente 10 minutos, cuando este fría retirar la pulpa con una cuchara y hacer un puré.
- Para seguir con esta receta con berenjenas, en una sartén con aceite, cocina la cebolla a fuego lento hasta que este trasparente, añadir el tomate pelado y picado finamente, el cilantro en polvo, el chile en polvo y el comino, cocinar durante 10 minutos tapado, salpimentar.
- Agrega el puré de berenjena ahumado, el cilantro, la hierbabuena picada finamente, el garam masala, tapar y cocinar a fuego lento hasta obtener la textura de un paté, rectificar sabor con sal y pimienta. El garam masala es un condimento indio, una mezcla de especias parecidas al curry que puedes conseguir fácilmente en un supermercado o tienda especializada.
- Es momento de servir el baingan bharta y disfrutar, se puede acompañar con arroz blanco o alguna proteína y para finalizar, sirve este delicioso puré de berenjena con una bebida también típica de la India como lo es el Nimbu Pani o mojito sin alcohol. Si te ha gustado esta receta de la india, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
Consejos para preparar baingan bharta
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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