Berenjenas asadas con manzana
Receta en español con pasos organizados y consejos para casa.
Una receta como berenjenas asadas con manzana funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
La clave de berenjenas asadas con manzana es trabajar con pimiento rojo, chalote granulado, manzana roja y limón (zumo) y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para berenjenas asadas con manzana
Para preparar berenjenas asadas con manzana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 Berenjena grande1 chorro de Aceite de oliva
- ¼ unidad de Pimiento rojo
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
- 1 pizca de Chalote granulado
- 1 Manzana roja
- 1 Limón (zumo)
- Azúcar glas
- 1 pizca de Canela en polvo
- 1 pizca de Jengibre en polvo 1 puñado de Hierba limón Aliño
- 50 mililitros de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Pasta de wasabi
- 1 cucharadita de Vinagre balsámico
- 1 cucharadita de Salsa de soja
Cómo hacer berenjenas asadas con manzana paso a paso
Sigue estos pasos para que berenjenas asadas con manzana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezaremos por cortar el pedúnculo y las partes curvas a la berenjena, luego pélala y corta en dos mitades como se ve en la foto. Aprovecha y trocea, sin pelar, los trozos que han quedado aparte.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y rehoga la berenjena troceada junto con unas cuantas tiras de pimiento rojo. Sazona esto con sal, pimienta y el chalote granulado. Continua con la cocción hasta que las verduras estén hechas y ligeramente crujientes, apaga el fuego y reserva en calor.
- A continuación, desecha el corazón de la manzana, sin pelarla, y corta la fruta en láminas finas. Deja estás láminas en agua con limón.
- Para hacer el aliño, mezcla todo lo de la lista hasta que se integren bien. Prueba y corrige la sazón si es necesario, añadiendo más de cualquiera de los ingredientes. La idea es que quede una salsa de sabor intenso.Pinta las berenjenas partidas por la mitad con este aliño y reserva.
- Recupera las láminas de manzana, escurre y espolvoréalas con un poco de azúcar glas mezclada con canela y jengibre. Ve removiendo la manzana con las manos de manera que queden bien impregnada de estos ingredientes.
- Con todo ya a punto, coloca las mitades de berenjena en una bandeja o refractaria para horno y cubre con las láminas de manzana. Rocía con un poco de aceite y cocina a 200ºC por unos
- 10 minutos. Coloca la opción de grill si lo tienes disponible.
- Para presentar el plato de berenjenas asadas con manzana, coloca a un lado una porción del salteado con pimientos y al otro una de las mitades de berenjena con manzana. Añade de último unas tiras de hierba limón cocidas ligeramente y si quieres, puedes quemar un poco las manzanas con un soplete de cocina.Y si te gustan las berenjenas, puedes revisar otras recetas de Cocina con Luz Verde, como las berenjenas a la criolla o las berenjenas chinas con fideos.
Consejos para preparar berenjenas asadas con manzana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más opciones para tu mesa
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