Berenjenas rellenas con arroz y espinaca

Esta versión de berenjenas rellenas con arroz y espinaca está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.

Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.

Ingredientes para berenjenas rellenas con arroz y espinaca

Para preparar berenjenas rellenas con arroz y espinaca, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 unidades de Berenjenas medianas
• 2 tazas de Arroz 1 manojo de Espinacas
• 1 unidad de Zanahoria
• 1 unidad de Cebolla pequeña
• 2 cucharadas soperas de Harina
• ½ taza de Leche (120 mililitros)1 trozo de Mantequilla pequeño
• 3 cucharadas soperas de Queso rallado
• 4 lonchas de Queso
• 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que berenjenas rellenas con arroz y espinaca quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Alistar los ingredientes para las berenjenas rellenas.
2. Colocar las berenjenas en una placa para horno y cocinarlas durante 30 minutos aproximadamente. Retirar.
3. Ahuecar las berenjenas y picar el relleno de las mismas.
4. Tomar una sartén y blanquear las cebollas.
5. Incorporar el relleno de las berenjenas cuando la cebolla se torne transparente.
6. Agregar el arroz cocido previamente, las hojas de espinaca ya lavadas, la zanahoria y el queso rallado.
7. Añadir la mantequilla. Una vez derretida incorporar la harina y luego la leche. Mezclar hasta amalgamar todos los ingredientes.
8. Rellenar las berenjenas como se observa en la fotografía.
9. Colocar sobre el relleno una loncha de queso. Llevar al horno hasta gratinar.¡¡Y a disfrutar…!!

Consejos para preparar berenjenas rellenas con arroz y espinaca

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más recetas para inspirarte

Si te gustó esta receta, prueba estas deliciosas alternativas.

• Berenjenas rellenas de carne picada y bechamel al horno
• Berenjenas rellenas de morcilla
• Thermomix: Berenjenas Rellenas de Salmón
• Berenjenas rellenas de pollo con bechamel