Bizcocho de calabacín con Thermomix

Esta receta de bizcocho de calabacín con thermomix combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.

Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.

Qué necesitas para preparar bizcocho de calabacín con thermomix

Para preparar bizcocho de calabacín con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 100 gramos de Nueces
• 150 gramos de Azúcar (¾ taza)
• 1 unidad de Limón (cáscara)
• 250 gramos de Calabacin
• 3 unidades de Huevo
• 100 gramos de Mantequilla
• 1 cucharadita de Canela
• 180 gramos de Harina
• 1 sobre de Levadura Royal
• 1 pizca de Sal
• 100 gramos de Dátiles sin hueso
• 100 gramos de Pasas
• 1 vaso pequeño de Brandy

Instrucciones

Sigue estos pasos para que bizcocho de calabacín con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Trocear las nueces con la máquina unos segundos a velocidad 4, no deben quedar muy pequeñas. Aparte, poner el azúcar y pulverizar 1 minutos velocidad
2. Con la máquina en marcha, añadir la cáscara de limón bien seca por el bocal y pulverizar. Recuerda que la cáscara no debe tener ninguna parte blanca.
3. Trocea ligeramente los calabacines sin pelar y añade a la Thermomix programando 25 segundos a velocidad
4. Abrir la máquina y bajar con la espátula los residuos de las paredes del vaso.
5. Incorporar los huevos, la mantequilla y la canela, programar 15 segundos a velocidad
6. Pasado este tiempo, agregar la harina, la levadura y la sal, programar 4 segundos a velocidad
7. Para terminar la masa del bizcocho de calabacin, incorpora los dátiles troceados, las nueces y las pasas, previamente remojadas en el brandy, bien escurridas, mezclar suavemente.
8. Vacía la mezcla en un molde de corona o plum-cake y horneamos a 180º C. entre 40 minutos.
9. Deja reposar unos minutos y desmolda el bizcocho de calabacín. Podrás servirlo como postre o para el desayuno junto a una vaso de zumo de arándanos.

Consejos para preparar bizcocho de calabacín con thermomix

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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