Bizcocho de coco sin gluten

Esta versión de bizcocho de coco sin gluten convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.

Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.

Ingredientes de bizcocho de coco sin gluten

Para preparar bizcocho de coco sin gluten, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 140 gramos de Harina de coco
• 17 gramos de Levadura biológica en polvo
• 2 gramos de Sal
• 170 mililitros de Aceite de coco
• 85 gramos de Panela o azúcar
• 3 Huevos
• 1 vaso pequeño de Yogur
• 65 gramos de Arándanos
• 50 gramos de Semillas de Chía
• 2 Naranja (ralladura de piel y zumo)
• ¾ litro de Agua potable

Cómo preparar bizcocho de coco sin gluten

Sigue estos pasos para que bizcocho de coco sin gluten quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. La noche anterior pon las semillas de chía en remojo con el agua filtrada o embotellada, pues la utilizaremos para el bizcocho.
2. Precalentar el horno a 200ºC. Untar un recipiente con un poco de aceite de unos 23 cm de largo, 10 cm de ancho y 6 cm de hondo.Si es un poco más grande no importa, pero no más pequeño puesto que podría derramarse la masa del bizcocho casero sin gluten al subir.
3. Para empezar a preparar la masa para nuestro bizcocho sin gluten, colocamos los ingredientes secos en un bol. Mezclar la harina, la levadura, la ralladura de piel de naranja y la sal. Una vez bien mezclada chafar ligeramente los arándanos y añadirlos a la mezcla.
4. Por otro lado, preparar el bol con los ingredientes húmedos. Entonces, batir los huevos y después añadir el aceite de coco y la panela, mezclar hasta conseguir una mezcla bien homogénea. Añadir el yogur, las semillas de chía remojadas y el zumo de naranja.- Truco: Si quieres que sea un bizcocho vegano puedes usar un yogur de soja.
5. Añadir la mezcla del bol seco al bol húmedo poco a poco, de manera que no se hagan grumos. Remover o batir hasta que la masa quede uniforme.Introducimos la mezcla resultante en el recipiente previamente engrasado y cocinamos en el horno durante unos
6. 60 minutos. Dependiendo de la intensidad del horno.
7. Cuando esté listo, deja que repose unos minutos antes de desmoldar y disfruta del bizcocho de coco sin gluten. Esta torta húmeda casera, con arándanos y semillas chía es ideal para la hora de la merienda o para servir como postre.Y si quieres ver recetas similares puedes revisar la del bizcocho de plátano y nueces, también sin gluten.

Consejos para preparar bizcocho de coco sin gluten

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más platos para probar

Si quieres probar algo diferente, estas recetas son una buena continuación.

• Bizcocho de coco esponjoso
• Bizcocho de coco rallado
• Bizcocho sin gluten
• Bizcocho de yogur sin gluten