Bizcocho marmolado de fresa y cava
Con esta receta de bizcocho marmolado de fresa y cava, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.
Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.
Resumen rápido
Con queso de untar, mantequilla, miel y azúcar moreno, esta versión de bizcocho marmolado de fresa y cava mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes para bizcocho marmolado de fresa y cava
Para preparar bizcocho marmolado de fresa y cava, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de queso de untar
- 120 gramos de mantequilla
- 130 gramos de miel
- 25 gramos de azúcar moreno
- 4 huevos
- 150 mililitros de cava
- 250 gramos de yogur de fresa
- 1 cucharadita de levadura química (impulsor)
- 200 gramos de mermelada de fresa
- 350 gramos de harina para repostería Colorante rojo
Preparación
Sigue estos pasos para que bizcocho marmolado de fresa y cava quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En un bol amplio ponemos la miel y el azúcar moreno.
- Ponemos a derretir la mantequilla en el microondas y la vertemos encima. Dejamos reposar unos minutos para que con el calor de la mantequilla la miel se vuelva más manejable y batimos hasta obtener una mezcla homogénea e integrada.- Truco: Podemos sustituir la miel por azúcar.
- Añadimos el queso de untar y batimos con suavidad hasta integrarlo. A continuación añadimos los dos yogures y volvemos a mezclar.- Truco: Si no tienes yogur de fresa puedes usar yogur natural.
- Incorporamos los huevos de uno en uno batiendo en cada adicción hasta integrar.- Truco: No se puede añadir el siguiente hasta que el anterior no ha sido integrado.
- A continuación añadimos el cava y la levadura química y mezclamos muy bien. Lo normal es que la mezcla esponje un poquito.
- Tamizamos la harina y la incorporamos en dos o tres veces. Por último añadimos la mermelada de fresa y mezclamos hasta integrar.- Truco: Puedes cambiar la mermelada de fresa por mermelada de frutos rojos, ciruela, mora, cereza… ¡la que tengas en casa!
- En otro bol vertemos la mitad aproximadamente de la mezcla del bizcocho de mármol de fresa y añadimos el colorante rojo. Yo lo he usado en pasta y he añadido a ojo, así que no sé cómo indicar la cantidad. Batimos hasta que quede un color homogéneo.- Truco: No quería pasarme y que me quedara marrón y me he quedado más corta de lo que pretendía y me ha quedado rosa ¡pero para ser la primera vez estoy contenta!
- Con ayuda de dos cucharas para helado vamos echando porciones de ambas mezclas en el molde que vayamos a utilizar de manera aleatoria hasta terminar con la masa de los dos boles. Si queremos podemos pasar una brocheta de madera por la masa del bizcocho marmolado fácil haciendo remolinos para mezclar aún más los colores.
- Introducimos el bizcochuelo marmolado en el horno precalentado a 180 ºC y lo horneamos durante unos 60 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo o brocheta salgan limpios.
- Apagamos el horno, dejamos templar unos diez minutos con la puerta entreabierta y entonces sacamos el bizcocho marmolado de fresa y cava, y con mucho cuidado, lo desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.Espero que os animéis a prepararlo y si buscáis más recetas de postres os espero en mi blog Los dulces secretos de Cuca.- Truco: Cuidado con el bizcocho porque al desmoldarlo es tremendamente frágil.
Consejos para preparar bizcocho marmolado de fresa y cava
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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