Boliche de ternera asado
Receta clara con lista de ingredientes y pasos bien separados.
Con esta receta de boliche de ternera asado, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de boliche de ternera asado es claro: ajo, caldo, cebollas y eneldo, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de boliche de ternera asado
Para preparar boliche de ternera asado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 8 cucharadas soperas de Aceite
- 1 diente de Ajo
- 2 vasos de Caldo
- 2 unidades de Cebollas
- 1 rama de Eneldo
- 5 gramos de Pimienta negra molida
- 1 unidad de Puerro
- 1 kilogramo de Redondo de ternera
- 5 gramos de Sal
- 1 vaso de Sidra
- 2 unidades de Zanahorias
Instrucciones
Sigue estos pasos para que boliche de ternera asado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Salpimentar el redondo y dorar en una cazuela con el aceite. Reservar la carne. En la grasa sobrante sofreímos la cebolla picada, el ajo, el puerro y la zanahoria.
- Sazonamos con sal, pimienta y una rama de eneldo. Cubrimos con esto la carne y metemos en el horno a 200ºC. Pasados 15 minutos, añadimos el caldo y asamos durante 1 hora.
- Añadimos la sidra cuando se vaya consumiendo el jugo de las verduras. Pinchamos para comprobar que el jugo que sale del interior es blanco y sacamos del horno.
- Separamos el boliche de ternera y servimos la carne cortada en lonchas finas, envuelta con su salsa y acompañada de manzanas asadas o en compota, de puré de castañas o de puré de patatas, según gustos.
Consejos para preparar boliche de ternera asado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Ideas para cocinar después
También puedes preparar alguna de estas recetas cuando quieras variar.
