Brazo de puré de patatas relleno de mariscos
Si quieres hacer brazo de puré de patatas relleno de mariscos de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.
Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.
Resumen rápido
brazo de puré de patatas relleno de mariscos combina una lista clara de ingredientes, como puré de patatas (también puede ser casero), leche, mantequilla para el puré y lechuga, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para brazo de puré de patatas relleno de mariscos
Para preparar brazo de puré de patatas relleno de mariscos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 paquete de Puré de patatas (también puede ser casero)
- 1 cucharada sopera de Leche
- 1 pizca de Mantequilla para el puré
- 1 pieza de Lechuga
- 3 piezas de Tronquitos de surimi
- 8 piezas de Langostinos o gambones grandes, cocidos
- 1 lata de Atún en aceite de oliva 1 bote de Mayonesa (cantidad necesaria)
- 2 piezas de Huevos duros
- 6 piezas de Pepinillos en vinagre, grandecitos Para decorar:MayonesaCebollinoRemolacha cocida
- 1 unidad de Huevo duro PepinillosAceitunas negras
Cómo preparar brazo de puré de patatas relleno de mariscos
Sigue estos pasos para que brazo de puré de patatas relleno de mariscos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lo primero que hacemos es pintar el molde con una brocha untada de mantequilla. Luego, lo forramos con papel film como se observa en la fotografía y pintamos el papel con un poco de mantequilla. Prepara el puré de patatas siguiendo las instrucciones del paquete. Yo le he cambiado el agua por leche y una cucharada de mantequilla con un poco de sal, he puesto una capa fina de puré, cubriendo todo el molde. Y si quieres hacerlo casero, no te pierdas esta receta de puré de patatas.
- Cortamos la lechuga en juliana muy fina. Para hacerlo de forma fácil, yo enrollo varias hojas previamente lavadas y escurridas, las apreto bien y las corto. Añádelas a un bol para seguir con la preparación del relleno.
- Cortamos las barras de surimi en rodajas finas y las añadimos al bol donde tenemos la lechuga. Escurrimos bien la lata de atún para retirar todo el aceite y lo desmigamos. Luego, lo incorporamos al bol.
- Pelamos los gambones o langostinos, los cortamos en trozos y los incorporamos al resto de ingredientes.
- Ahora es el turno de la mayonesa. Si la hacemos casera, batimos 1 huevo con 300 ml de aceite de oliva, un chorro de limón, una cucharada de vinagre y un poco de sal. Debe quedar bien espesa. La incorporamos al bol y mezclamos todo bien. Luego, rellenamos el molde donde tenemos el puré de patatas, apretamos y cubrimos con otra capa de puré. Para hacer el brazo, tapamos con papel film y lo reservamos unas horas en el frigorífico. Cuando esté bien frío ya podemos desmoldarlo. Al haber utilizado papel film es muy fácil retirar el pastel de patatas del molde.
- Para decorarlo, cortamos el huevo y los pepinillos. Los incorporamos como más nos guste junto con la remolacha cocida y las aceitunas negras. Yo cubrí el brazo de puré de patatas con mayonesa y luego decoré con el resto de ingredientes, pero tú puedes hacerlo como quieras. Puedes rellenarlo con langostinos o gambones congelados. Tienes más recetas como esta en mi blog LacocinadeAdita.com. Espero que os guste, besos. Adita
Consejos para preparar brazo de puré de patatas relleno de mariscos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos que puedes preparar
Aquí tienes más platos que pueden encajar con esta receta.
- Timbal de puré de patatas
- Puré de patatas de guarnición con Thermomix
- Puré de patatas con coliflor
- Delicioso Puré de patatas con mantequilla
