Budín de salmón
La receta de budín de salmón queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
En pocas palabras, budín de salmón es una receta organizada con para dos personas, pasos sencillos y consejos prácticos. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar budín de salmón
Para preparar budín de salmón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para dos personas:
- 400 g de salmón12 gambas peladas congeladasUn poco de tomate fritoDos huevosMedia cebollaMargarinaPan ralladoSalsa mayonesaUna lata pequeña de pimientos rojosUna lata pequeña de aceitunasAceite
- Sal
Preparación
Sigue estos pasos para que budín de salmón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpia de espinas y piel el salmón y cuécelo en el microondas junto con las gambas.
- Mientras tanto dora la cebolla.
- Precalienta el horno.
- Separa las claras de las yemas y levanta las claras, con un poco de sal, apunto de nieve. Pica las gambas con un cuchillo.
- Pasa el pescado cocido por la picadora y añádelo a la cebolla frita, removiendo, junto con un poco de tomate frito, las gambas picadas, las yemas de los huevos (porque no quiero tirarlas) y sal.
- Retira la masa de pescado del fuego y añade cuidadosamente la clara de huevo, poco a poco, removiendo.
- Unta un molde con margarina y pan rallado, coloca el pescado y ponlo en el horno, durante unos veinte minutos, para que se cuaje la clara, hasta que al meter un cuchillo y retirarlo la masa que quede adherida tenga un aspecto seco.
- Desmolda el budín, cúbrelo con mayonesa y decora con el pimiento rojo en tiritas y las aceitunas partidas en dos.
- Un saludo Tambor.
Consejos para preparar budín de salmón
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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