Caguamanta estilo sonora
Resumen práctico para preparar la receta con orden y buen sabor.
Aquí encontrarás caguamanta estilo sonora organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.
Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.
Resumen rápido
caguamanta estilo sonora combina una lista clara de ingredientes, como zanahorias (se cortan pequeñitos.), ejotes (se cortan pequeñitos.), tomates medianos y puré del fuerte, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar caguamanta estilo sonora
Para preparar caguamanta estilo sonora, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 kilogramos de Filete de mantarraya ( se corta en cuadritos medianitos
- 2 barras de Apio ( en trocitos muy pequeños.)
- 3 unidades de Zanahorias (se cortan pequeñitos.)
- 15 unidades de Ejotes (se cortan pequeñitos.)
- 3 unidades de Tomates medianos
- 2 latas de Puré del fuerte
- 1 cucharada sopera de Orégano
- 1 pizca de Comino molido 2 cubos de Caldo de camarón
- 6 cucharadas soperas de Chile pasilla cocido y licuado
- 1 cucharada sopera de Harina (quemada y colada)
- 1 cucharada sopera de Guisar de manteca de puerco
- 6 dientes de Ajos pelados
Cómo hacer caguamanta estilo sonora paso a paso
Sigue estos pasos para que caguamanta estilo sonora quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se le da un baño de agua caliente a la manta ya cortada en trozos y otro baño de agua fría así sucesivamente se le dan 2 baños.
- Se licua el tomate, puré , el orégano, el comino, el cubito de camarón, el chile pasilla.
- Se quema la manteca de puerco y se le ponen los ajos ya que están quemados se le sacan y se le agrega lo licuado y se pone a guisar.(durante 5 min.).
- Se cuece el apio, la zanahoria, y el ejote calculando que quede caldito para la manta ya que esta cocido se le agrega el guiso y ya que suelta el primer hervor se le pone la mantarraya y se deja hervir durante 10 minutos.
- Opcional: se le puede poner chile jalapeño.
Consejos para preparar caguamanta estilo sonora
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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