Calamares con espinacas

Con esta receta de calamares con espinacas, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.

Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.

Qué necesitas para preparar calamares con espinacas

Para preparar calamares con espinacas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 600 gramos de Calamares
• 600 gramos de Espinacas
• 350 gramos de Salsa de tomate
• 6 cucharadas soperas de Aceite de oliva
• 4 dientes de Ajo
• 3 ramas de Perejil
• 1 unidad de Guindilla
• 1 vaso pequeño de Vino blanco
• 1 cucharadita de Sal

Instrucciones

Sigue estos pasos para que calamares con espinacas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpiamos los calamares bien, lavamos, escurrimos y los cortamos en anillas. Después pelamos y picamos un diente de ajo, limpiamos y picamos la mitad del perejil, añadimos la guindilla y sofreímos este picadillo para los calamares con espinacas a fuego lento en una cacerola con tres cucharadas de aceite de oliva durante unos minutos.
2. A continuación, añadimos los calamares, removemos con una cuchara de madera, sazonamos y dejamos que tomen sabor.
3. Luego incorporamos el vino y esperamos a que se evapore el alcohol. Entonces añadimos la salsa de tomate, rectificamos de sal y dejamos cocer durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando.Si quieres hacer una salsa de tomate casera apúntate esta receta.
4. Mientras tanto, limpiamos las espinacas, lavamos y hervimos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Una vez cocidas las escurrimos, las troceamos pequeñas y las sofreímos durante 4 o 5 minutos en una sartén con el resto del aceite que nos queda añadiéndole un diente de ajo pelado y aplastado.
5. A continuación, retiramos el ajo y añadimos las espinacas a los calamares. Rectificamos de sal si es necesario y continuamos cociendo 15 minutos más a fuego lento removiendo a menudo.
6. Limpiamos y picamos el resto de perejil y los dientes de ajo que nos quedan, previamente pelados y los añadimos a los calamares guisados con espinacas cuando falten unos minutos para terminar la cocción.
7. Una vez que está bien hechos, ya podremos servir calientes los calamares con espinacas. Y si te gustan las recetas con mariscos visita mi blog La Cocina de Catina o prueba estas otras recetas con calamares:Calamares a la provenzalCalamares con patatasCalamares en salsa de almendras

Consejos para preparar calamares con espinacas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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