Calamares en Aceite
Esta receta de calamares en aceite te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Antes de comenzar con calamares en aceite, revisa para 4 personas:2 ud. calamar (de unos, grs), l. aceite de olivapimienta en grano y laurel y deja todo listo para avanzar sin pausas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para calamares en aceite
Para preparar calamares en aceite, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:2 ud. calamar (de unos
- 500 grs)
- 1/
- 4 l. aceite de olivapimienta en grano
- 1 hoja laurel
- 4 diente ajosal1 vasito vino
Instrucciones
Sigue estos pasos para que calamares en aceite quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpiamos los calamares quitándoles la tinta con mucho cuidado. En un cuenco de barro colocamos todos los ingredientes y cocemos a fuego lento y tapado.
- A mitad de la cocción, le damos la vuelta a los calamares y dejamos que continue cociendo hasta que el vino evapore y quede solo el aceite.
- Se pueden presentar en frío o caliente y con bastante aceite.
Consejos para preparar calamares en aceite
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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