Cardo con lomo de cerdo
Preparación organizada para seguir la receta sin mezclar secciones.
Esta receta de cardo con lomo de cerdo te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
El punto fuerte de cardo con lomo de cerdo es su estructura clara: ingredientes como cardo, lomo de cerdo, cebolla y ajo, pasos en orden y consejos finales. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar cardo con lomo de cerdo
Para preparar cardo con lomo de cerdo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 cardo
- 300 gr. de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo8 espárragos verdes
- 1 vaso de vino blancoharinaaguaaceite virgen extra Hojiblancasalperejil picado
Instrucciones
Sigue estos pasos para que cardo con lomo de cerdo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Retira las hojas exteriores del cardo y pélalo. Trocéalo y ponlo a cocer en la olla rápida con una rodaja de limón y una pizca de sal. Cierra la olla y deja cocer durante 4 minutos.
- Pica los ajos en láminas y la cebolla y el pimiento finamente. Pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando se dore agrega los espárragos troceados.
- Añade una cucharada de harina, cocina brevemente, vierte el vino y un poco de caldo y deja reducir. Añade el cardo y mezcla bien.
- Corta el lomo de cerdo en tacos, salpimiéntalos y dóralos en una sartén con un poco de aceite.
- Añádelos a la cazuela del cardo y guisa todo junto durante 4 minutos. Sirve en una fuente y espolvorea con perejil picado.
Consejos para preparar cardo con lomo de cerdo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos caseros
Aquí tienes más opciones del archivo para inspirarte en la cocina.
