Conejo con alcachofas
Preparación organizada para seguir la receta sin mezclar secciones.
Esta receta casera de conejo con alcachofas organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
Esta versión organizada de conejo con alcachofas permite ver para 4 personas:1 conejo de, kg.6 alcachofas, ajo2 cebolletas y pimientos verdes1 cuch. de harina antes de comenzar con la cocción o mezcla. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de conejo con alcachofas
Para preparar conejo con alcachofas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:1 conejo de
- 1
- 200 kg.6 alcachofas
- 4 dientes de ajo2 cebolletas
- 2 pimientos verdes1 cuch. de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 2 vasos de aguaaceite virgen extra Hojiblancasal y pimienta
Instrucciones
Sigue estos pasos para que conejo con alcachofas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Trocea el conejo y salpimiéntalo.
- Pela los ajos y córtalos por la mitad.
- Ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite.
- Añade el conejo y dóralo.
- Agrega la cucharada de harina y mezcla bien hasta que se disuelva.
- Limpia las alcachofas, retirando el tallo, las hojas externas y la parte alta de las hojas.
- Trocea en cuatro e incorpóralas a la cazuela.
- Vierte el vino y el agua y guisa a fuego medio-alto durante 30 minutos.
- Trocea los pimientos en rectángulos y las cebolletas en tiras.
- Ponlas a dorar en una sartén con un poco de aceite.
- Sirve el conejo en una fuente y coloca encima la fritada de pimientos y cebolletas.
- Las alcachofas se pueden preparar cocidas como verduras, en menestra, crudas en ensalada, escaldadas y rebozadas, asadas, guisadas, estofadas con almejas, como complemento para arroces, en guisos de carne…
- En este caso es muy importante retirar bien las hojas externas de la alcachofa porque son muy duras y estropearían el guiso.
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Consejos para preparar conejo con alcachofas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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