Conejo con Setas al brandy
Receta organizada con ingredientes claros, preparación paso a paso y recomendaciones útiles.
Esta receta de conejo con setas al brandy es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.
Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.
Resumen rápido
conejo con setas al brandy es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como kg. setas, l. caldo2 cuchara sopera brandy y pan frito, están bien ordenados. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar conejo con setas al brandy
Para preparar conejo con setas al brandy, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 6 personas:2 ud. conejo (mejor si son de monte)
- 2 kg. setas
- 1
- 5 l. caldo2 cuchara sopera brandy
- 3 rebanada pan frito
- 50 gr. almendra tostada y peladaajolaurelaceite de olivacondimentos
Cómo preparar conejo con setas al brandy
Sigue estos pasos para que conejo con setas al brandy quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Trocear el conejo, salar y saltear a fuego vivo con aceite de oliva, 3 dientes de ajo y 2 hojas de laurel hasta dorarlo.
- Flambear con el brandy, retirar el hígado y añadír las setas troceadas en crudo.
- Sofreír todo junto unos minutos y añadír el caldo.
- Cuando empiece a hervir, bajar a fuego lento con la cazuela tapada hasta que esté tierno.
- Rectificar y poner a punto de sabor.
- Incorporar una picada de caldo, el hígado del conejo, unos trozos de las mismas setas, las almendras, 1 diente de ajo, el pan frito y el perejil.
- Remover bien, volver a tapar la cazuela, hervir medio minuto al máximo y retirar del fuego.
- Servír en la misma cazuela.
Consejos para preparar conejo con setas al brandy
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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