Conejo encebollado

Con esta guía de conejo encebollado, la receta queda lista para cocinar sin tener que separar el texto manualmente. Todo está organizado para seguirlo con facilidad.

Revisa cada paso antes de comenzar y usa los consejos para ajustar el plato a tu gusto.

Ingredientes de conejo encebollado

Para preparar conejo encebollado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para 4 personas:1 conejo a cuartos
• 2 cebollas
• 50 gr. de harina
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de coñac2 copitas de vino blanco secoaceite
• 1 ramita de laurelsal2 cazos de caldo

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que conejo encebollado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpiar los trozos de conejo, salarlo y pasar por harina.
2. Freírlo en una sartén y a medida que esté frito, dejarlos en una cazuela de barro.
3. Añadir a la cazuela las cebollas cortadas y echar un poco de aceite de su fritura.
4. Dejar al fuego 10 minutos.
5. Incorporar el laurel, el vino blanco, el coñac, el tomate frito y los granos de pimienta y que siga su cocción
6. 12 minutos más.
7. Pasado el tiempo, adicionar el caldo caliente, y meter ahora la cazuela al horno 10 minutos.
8. Servir en la misma cazuela.

Consejos para preparar conejo encebollado

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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