Conejo estofado con cebolletas
Receta práctica con estructura clara para cocinar en casa sin complicaciones.
La receta de conejo estofado con cebolletas queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
En pocas palabras, conejo estofado con cebolletas es una receta organizada con laurel, harina, aceite de oliva virgen y ajo, pasos sencillos y consejos prácticos. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de conejo estofado con cebolletas
Para preparar conejo estofado con cebolletas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 Personas:sal y pimienta3 troceadas zanahoria
- 2 hojas laurel
- 1 cebolla picada muy fina2 puerro muy picados
- 50gr. harina
- 250ml aceite de oliva virgen
- 4 dientes ajo
- 1 vaso vino blanco
- 1 rama perejil
- 1 rama tomillo
- 1 sobrecito azafrán
- 200gr. jamón en dados
- 250ml consomé18 cebolletas1 conejo
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que conejo estofado con cebolletas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se limpia el conejo, se trocea y se pone en adobo durante doce horas.
- El adobo consiste en ajo, aceite, cebolla picada, tomillo, perejil, laurel, sal y pimienta, vino blanco y un poco de vinagre.
- En una cazuela se pone el aceite bien caliente, se escurre el conejo, se pasa por harina y se pone a estofar echándole el jamón, las legumbres y el vino.
- Cuando esté a medio cocer se le echan las cebolletas y el azafrán, el consomé y se mete al horno, regándolo de vez en cuando con el propio consomé para que no se quede seco.
- Una vez cocido se pasa a una cazuela, se escurre la salsa y se le echa por encima.
- Observaciones Puede servirse con unas patatas fritas avellana y se espolvorea con perejil picado.
Consejos para preparar conejo estofado con cebolletas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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