Confit de pato con mermelada de naranja
Una receta como confit de pato con mermelada de naranja funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
Este confit de pato con mermelada de naranja queda más fácil de preparar cuando tienes listos muslos de pato confitados, patatas, pimiento rojo y pimiento verde antes de comenzar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para confit de pato con mermelada de naranja
Para preparar confit de pato con mermelada de naranja, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 muslos de pato confitados
- 2 patatas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 6 cucharadas de mermelada de naranjagrasa de patosalperejil
Cómo hacer confit de pato con mermelada de naranja paso a paso
Sigue estos pasos para que confit de pato con mermelada de naranja quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para 4 personas
- Retira la grasa de los de los muslos.
- Colócalos sobre la placa de horno y cocínalos a 200ºC durante 15 minutos.
- Corta los pimientos (rojo y verde) en juliana fina y ralla las patatas. Sazona y mezcla bien.
- Pon un poco de grasa de pato en una sartén, cuando se funda.
- Coloca una cucharada de la mezcla de patatas y pimientos, extiéndela hasta formar una torta y fríela por los dos lados.
- Calienta la mermelada de naranja en una cazuela.
- Sirve en una fuente las tortas, coloca encima los muslos y rieggalos con la mermelada.
- Adorna la fuente con mermelada y perejil.
- Cuando cocinéis confit de pato, lo mejor es utilizar cocciones largas para que se derrita lo más posible la abundante grasa que tienen debajo de la piel y para que las piezas queden bien doradas.
- Conviene asimismo bañarlas con frecuencia con la grasa durante la cocción lo que contribuye a que la piel quede crujiente.
Consejos para preparar confit de pato con mermelada de naranja
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para probar después
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