Consome al jerez seco
Si quieres hacer consome al jerez seco de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.
Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.
Resumen rápido
consome al jerez seco combina una lista clara de ingredientes, como para 4 personas, huevo, yemas, almendras tostadas1 copa de jerez seco y ccs. de caldo de pollo desgrasado, con pasos pensados para cocinar en casa. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para consome al jerez seco
Para preparar consome al jerez seco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- PARA 4 PERSONAS
- 2 huevo, yemas
- 40 gr. de almendras tostadas1 copa de jerez seco
- 250 ccs. de caldo de pollo desgrasado
Cómo hacer consome al jerez seco paso a paso
Sigue estos pasos para que consome al jerez seco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pelar las almendras, picarlas muy finas o rayarlas. Reservalas.
- Poner al fuego el caldo.
- Una vez esté caliente se añaden las almendras que se ha preparado y las yemas huevo mezcladas previamente y bien batidas con el jerez.
- Removerlo todo con un batidor de varillas, sin dejar que hierva en ningún momento, ya que quedaría la yema cuajada.
- Servirlo repartido en tazas individuales.
Consejos para preparar consome al jerez seco
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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