Cordon bleu de cerdo
Con esta guía de cordon bleu de cerdo, la receta queda lista para cocinar sin tener que separar el texto manualmente. Todo está organizado para seguirlo con facilidad.
Revisa cada paso antes de comenzar y usa los consejos para ajustar el plato a tu gusto.
Resumen rápido
cordon bleu de cerdo se prepara con lomos de cerdo, rodajas de finas de jamón cocido, rodajas de finas de queso gruyère y harina y una explicación paso a paso pensada para cocinar en casa. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar cordon bleu de cerdo
Para preparar cordon bleu de cerdo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 Lomos de cerdo
- 1 pizca de Sal y pimienta negra recién molida
- 4 rodajas de Finas de jamón cocido
- 4 rodajas de Finas de queso gruyère
- 6 cucharadas soperas de Harina
- 2 unidades de Huevos
- 8 cucharadas soperas de Pan rallado
- 80 mililitros de Aceite para freír
- 80 gramos de Mantequilla
Cómo preparar cordon bleu de cerdo
Sigue estos pasos para que cordon bleu de cerdo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primero paso será limpiar los filetes de cerdo y colocarlos entre dos láminas de film transparente de cocina. Cuando lo tengas, lo siguiente será aplanar ligeramente cada filete con ayuda de un rodillo. Frotarlos con sal y pimienta.
- Cubrir con la otra mitad del filete y fijar los extremos con ayuda de unos palillos para evitar que se abran al manipularlos.Aparte, montamos la estación de rebozado colocando en platos distintos, la harina, los huevos ligeramente batidos y el pan rallado.
- Pasamos cada filete de cerdo relleno, primero por harina, luego por huevo y finalizamos con el pan. Si quieres que el cordon bleu de cerdo tenga un rebozado más crujiente y grueso, se vuelven a pasar los filetes por huevo primero y luego por pan rallado.
- Para cocinar los lomos con jamón y queso, deberás calentar juntos el aceite y la mantequilla. Cuando estén calientes, freír cada filete durante unos cuatro minutos por lado.
- Reservar en un plato con servilletas de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- A la hora de servir, retira los palillos de madera de cada uno de los cordon bleu de cerdo y acompaña el plato con puré de patatas y un poco de ensalada verde. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar cordon bleu de cerdo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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