Costillas de cerdo agridulce
Esta receta clara de costillas de cerdo agridulce te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.
Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.
Resumen rápido
costillas de cerdo agridulce usa pasta de tomate, azúcar, salsa inglesa y vinagre blanco como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar costillas de cerdo agridulce
Para preparar costillas de cerdo agridulce, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 5
- 0
- 0 Gm de costillas de cerdo cortadas a lo transversal
- 3 Cdas de pasta de tomate
- 2 Cdas de azúcar
- 1 Cda de salsa inglesa
- 1 Cda de vinagre blanco
- 1 Ramito de hojas de cebollin picadas finamente
- 1/
- 2 Vaso de cola negra. (Pepsi o coca) en su defecto Malta
- 1 Cda de adobo completo o sal y pimienta
- Aceite de maíz para freír
- 1 Cucharadita de mantequilla o margarina de buena calidadCaldo de pollo o agua
Instrucciones
Sigue estos pasos para que costillas de cerdo agridulce quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Esta receta no es la tradicional receta oriental, pero me ha ayudado mucho en esos momentos cuando mis hijos me piden comer algo distinto. Se prepara rápidamente y no requiere de estar clavado en la cocina cuidando su cocción.
- Macere las costillas con el aceite, el adobo y la salsa inglesa por lo menos 1 hora antes de su cocción. En una cazuela o un wok, o sartén profundo ponga una pizca de aceite y cuando este caliente fría las costillas hasta que estén bien doradas. Una vez lista las costillas, añada el caldo, o agua (no se mortifique mucho), hasta que cubra las costillas, agregue la cola, una vez que rompa el hervor añada la pasta de tomate, las cucharadas de azúcar y el vinagre blanco. Luego de unos dos minutos agregue el cebollin. Cocine hasta que la salsa reduzca y espese hasta que obtenga es espesor deseado y agregue una cucharadita de mantequilla para darle brillo. Si desea espesarla un poco más, puede preparar una cucharada de maizena en media tasita de agua fría y agregue a la salsa removiendo continuamente hasta lograr la textura deseada. Sirva caliente con arroz blanco. Esta receta también aplica para preparar chuletas ahumadas al estilo agridulce.
Consejos para preparar costillas de cerdo agridulce
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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