Croquetas de espinacas y queso
Esta versión clara de croquetas de espinacas y queso está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.
Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.
Resumen rápido
Con espinacas, cebolla, queso rallado y mantequilla, esta versión de croquetas de espinacas y queso mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para croquetas de espinacas y queso
Para preparar croquetas de espinacas y queso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 200 gramos de espinacas
- 1 cebolla
- 50 gramos de queso rallado
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 cucharadas soperas de harina
- 500 mililitros de leche
- 1 pizca de sal
- 1 paquete de pan rallado
- 2 huevos
Instrucciones
Sigue estos pasos para que croquetas de espinacas y queso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparamos los ingredientes para hacer las croquetas de queso y espinacas. Picamos la cebolla muy picadita. Lavamos las espinacas.
- Ponemos una sartén con la mantequilla y el aceite, añadimos la cebolla y dejamos cocinar hasta que quede muy pochada.
- Cuando esté la cebolla dorada añadimos las espinacas y las salteamos junto con la cebolla. Seguido añadimos la harina, removemos todo y cocinamos la harina un minuto.
- Iremos añadiendo la leche poco a poco y removiendo.
- Cuando veamos que ya casi está la masa incorporamos el queso rallado. Seguimos removiendo hasta que se despegue la masa de las croquetas de espinacas y queso de la sartén. Probamos de sal y rectificamos.
- Sacamos la masa, la ponemos en una fuente y cuando se enfrie la meteremos a la nevera
- 4 horas. O de un día para otro.
- En un bol batimos los huevos y en otro ponemos el pan rallado. Formamos las croquetas de queso y espinacas y las pasamos por el huevo y el pan rallado.
- En una sartén con abundante aceite caliente iremos friendo las croquetas, las doramos y sacamos. Hasta que estén todas listas.
- Servimos las croquetas de espinacas y queso como entrante, aperitivos o tapas.Os recomiendo mis recetas de empanadillas de carne al horno o de rollitos de salmón ahumado rellenos de ensaladilla. Y si no os convencen estas podéis encontrar muchísimas más en mi blog Cocinando con Montse.- Truco: Se pueden congelar y tener siempre a mano.
Consejos para preparar croquetas de espinacas y queso
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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