Ensalada de hinojo y mandarina
La preparación de ensalada de hinojo y mandarina se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
En pocas palabras, ensalada de hinojo y mandarina es una receta organizada con bulbo de hinojo, azúcar, agua crema de mandarina y judías blancas, pasos sencillos y consejos prácticos. Funciona bien como plato fresco, almuerzo ligero, cena rápida o acompañamiento.
Ingredientes de ensalada de hinojo y mandarina
Para preparar ensalada de hinojo y mandarina, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 Bulbo de hinojo
- 1 pizca de Sal
- 2 unidades de Limón 1 chorro de Aceite de oliva suave
- 30 gramos de Azúcar
- 100 mililitros de Agua Crema de mandarina
- 200 gramos de Judías blancas
- 1 Mandarina1 chorro de Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que ensalada de hinojo y mandarina quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes de empezar con la preparación de esta ensalada de hinojo lo primero que debes hacer es preparar los ingredientes. Entonces, corta el bulbo de hinojo en láminas finas, la idea es conseguir un corte tipo juliana o en aros.También exprime el zumo de uno de los limones y reserva el otro para la preparación de un almíbar. La mandarina córtala a la mitad y de una saca el zumo y de la otra conserva la cáscara y desecha las semillas.
- Coloca las tiras de hinojo en una ensaladera junto con las hojas troceadas del mismo. Sazona con una pizca de sal, el zumo de limón y un poco de aceite de oliva. Reserva.
- Para hacer el limón en almíbar, empieza por cortar la fruta en rodajas gruesas eliminando las puntas. Lleva esto a un caso con el agua y azúcar y cocina a fuego medio-alto hasta que el almíbar comience a hervir. El proceso debe durar unos
- 20 minutos.Apaga el fuego y deja que enfríe a temperatura ambiente.- Truco: Dale vuelta a las rodajas de limón durante la cocción para que queden brillantes por ambos lados
- Para hacer la crema de mandarina coloca en el vaso de la batidora o licuadora todos los ingredientes de la lista. Recuerda que una mitad de la mandarina es en jugo y la otra, entera sin semillas. Bate hasta conseguir una crema de textura espesa y añade más zumo si lo consideras necesario.- Truco: El truco de esta receta está en el sabor amargo que aporta la piel de la mandarina, pero puedes reducirlo al gusto.
- Coloca una base de crema en cada plato, encima las tiras de hinojo y decora con una rodaja de limón en almíbar. La ensalada de hinojo y mandarina es una delicia y así ya está lista para disfrutarla. ¡Que aproveche!Otras recetas frescas que puedes revisar de Cocina con Luz Verde son la ensalada de aguacate y granada y el bok choy con salsa de manzana, riquísimos.
Consejos para preparar ensalada de hinojo y mandarina
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Usa ingredientes frescos y ajusta el aliño justo antes de servir para conservar mejor la textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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