Estofado de solomo
Ingredientes y preparación separados para seguir la receta con más orden.
Si quieres preparar estofado de solomo sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.
Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Con solomo entero y sin grasa, cebolla, picada, crema de champiñones y caldo de res, esta versión de estofado de solomo mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para estofado de solomo
Para preparar estofado de solomo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilo de solomo entero y sin grasa
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 2 cucharadas de cebolla, picada
- 2 tazas de crema de champiñones
- 4 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de perejil, finamente picado
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que estofado de solomo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpie la carne. En una olla de fondo grueso, en donde la carne quepa cómodamente, caliente el aceite, sofría la cebolla durante 3 minuto.
- Hágala a un lado y en la misma grasa dore bien la carne por todos los lados.
- Vierta la crema de champiñones sobre la carne y, dándole vuelta ocasionalmente, cocine a fuego medio hasta que ablande.
- Tenga la precaución de agregar el caldo caliente durante la cocción, a medida que sea necesario, para que no se seque mucho. Verifique la sazón.
- Cuando esté lista, retire del fuego, sáquela de la olla, déjela reposar por 10 minutos y córtela en rodajas.
- Entretanto, agréguele perejil a la salsa de la olla y cocine 3 minutos más.
- Para servir, vierta la salsa sobre la carne ya cortada.
Consejos para preparar estofado de solomo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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