Filetes de cerdo con ciruelas
Con esta receta de filetes de cerdo con ciruelas, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
filetes de cerdo con ciruelas combina grs. de mantequilla y colmada de jalea de grosellavaso y en una receta casera con instrucciones separadas de la lista de ingredientes. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de filetes de cerdo con ciruelas
Para preparar filetes de cerdo con ciruelas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 60 grs. de mantequilla
- 1 cucharada colmada de jalea de grosellavaso y
- medio de nata líquidasal y pimienta negrazumo de limón
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que filetes de cerdo con ciruelas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El día anterior, poner las ciruelas a remojar en el vino. Cocer en el mismo vino, tapadas, hasta que estén tiernas. Limpiar los filetes de grasa, rebozarlos en la harina, sacudirlos un poco para que se desprenda la harina sobrante, freirlos con la mantequilla a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados, tapar la sartén y dejar hacer los filetes durante 10 minutos.
- Añadirle el líquido de las ciruelas, avivar el fuego y dejar cocer unos minutos para que se reduzca la salsa.
- Colocar los filetes en una fuente de barro, rodearlos con las ciruelas y dejarlos al calor. Añadir la jalea a la sartén y cocer esta salsa a fuego vivo.Cuando adquiera la consistencia de un almíbar, agregar poco a poco la nata líquida, sin dejar de remover hasta que la salsa se suavice y espese.
- Sazonar con sal, pimienta y zumo de limón, echar sobre los filetes. Servir acompañados con arroz blanco.
Consejos para preparar filetes de cerdo con ciruelas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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