Filetes rellenos de pimientos

Preparar filetes rellenos de pimientos no tiene que ser complicado cuando la receta está bien ordenada. Aquí se separan ingredientes, preparación y consejos para que cada parte sea fácil de revisar.

Usa la receta como base y adapta pequeños detalles según el gusto de tu familia o los ingredientes que tengas.

Ingredientes de filetes rellenos de pimientos

Para preparar filetes rellenos de pimientos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para 4 personas4 filetes finos de ternera
• 2 pimiento asado y peladoHarinahuevo batidopan rallado
• 200 grs. de pasta
• 100 grs. de jamón curado
• 2 dientes de ajoAceiteagua
• Perejil picadosal y pimienta1 limón

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que filetes rellenos de pimientos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite.
2. Escurre, refréscala con agua y resérvala bien escurrida.
3. Salpimenta los filetes y rellénalos con unas tiras de pimiento asado, envolviéndolos sobre si mismos. (pínchalos con un palillo o átalos con cuerda de liz para que no se suelten al freir).
4. Pásalos por harina, huevo batido y pan rallado.
5. Frie en abundante aceite caliente y acompáñalos con la pasta salteada con unos taquitos de jamón y 2 dientes de ajo pelados y enteros.
6. Puedes decorar el plato con trozos de limón y perejil.
7. Es importante que los filetes sean finos y que los pimientos estén recién asados y pelados.

Consejos para preparar filetes rellenos de pimientos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para probar después

Si quieres probar algo diferente, estas recetas son una buena continuación.

• Filetes de lomo con salsa de manzana
• Filetes rusos al horno
• Esacalopes rellenos
• Bifes o filetes al pimiento

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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