Flan de leche condensada al baño María

Esta versión clara de flan de leche condensada al baño maría está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.

Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.

Ingredientes de flan de leche condensada al baño maría

Para preparar flan de leche condensada al baño maría, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche entera (medida de leche condensada)
• 4 unidades de huevos Para el caramelo:
• 150 mililitros de agua
• 100 gramos de azúcar (½ taza)

Preparación

Sigue estos pasos para que flan de leche condensada al baño maría quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reúne los ingredientes para preparar este budín con leche condensada fácilmente.
2. Prepara primero elcaramelo líquido: coloca una olla con el azúcar a fuego medio y deja que se derrita completamente.
3. Luego agrega el agua poco a poco mientras remueves con cuidado. Cocina el caramelo hasta que hierva y apaga el fuego.
4. Coloca el caramelo en la base de un molde y reserva.
5. Para seguir preparando el flan de caramelo y leche condensada separa las claras de huevo de las yemas.
6. Batir las claras de huevo hasta llegar a punto de nieve y reserva.
7. Bate las yemas con un batidor, entonces añade la leche condensada y la leche entera y mezcla.
8. Añade las claras de huevo poco a poco mientras las mezcla con movimientos envolventes para que no se bajen.
9. Vierte el preparado del flan de leche condensada en el molde por encima del caramelo y colócalo en un baño María. Mete el budín al horno precalentado a 160 °C por 50 minutos o hasta que pinchándolo con un palillo este salga limpio.
10. Después de ese tiempo saca el flan de leche condensada al baño María del horno, déjalo enfriar y sírvelo de inmediato o resérvalo en nevera hasta servir.

Consejos para preparar flan de leche condensada al baño maría

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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