Galletas de jengibre con Pan Molido

Esta receta de galletas de jengibre con pan molido presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.

Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.

Ingredientes para galletas de jengibre con pan molido

Para preparar galletas de jengibre con pan molido, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 150 gramos de Pan Molido Bimbo
• 45 gramos de Harina común
• ½ cucharadita de Levadura Royal
• 65 gramos de Azúcar (⅓ taza)
• 1 barra de Mantequilla (90g)
• 1 unidad de Huevo
• 2 cucharaditas de Jengibre molido
• 25 gramos de Almendras molidas
• 1 pizca de Frosting de vainilla LecheColorante vegetal

Cómo hacer galletas de jengibre con pan molido paso a paso

Sigue estos pasos para que galletas de jengibre con pan molido quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para empezar a hacer la masa de las galletas de jengibre, lo primero que debes hacer es coger un bol y batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Luego, añade el huevo y sigue batiendo para integrarlo.
2. Una vez mezclados los ingredientes anteriores, es momento de incorporar el Pan Molido, la leche, la harina, la levadura Royal y el jengibre.
3. Después, añade la almendra molida y empieza a amasar con las manos hasta obtener una masa compacta y homogénea.
4. Extiende la masa de las galletas de jengibre sobre una superficie previamente enharinada, hasta alcanzar el medio centímetro de grosor. Luego, coge un cortapastas en forma de muñeco y forma las galletas. Nosotros hemos utilizado este tipo de molde para elaborar los típicos muñecos de jengibre, pero si no dispones de él puedes optar por otra figura.- Truco: Precalienta el horno a 180ºC.
5. Coloca las galletas sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel encerado. Hornéalas durante 20 minutos, o hasta que veas que están un poco doradas. Retíralas y deja que se enfríen para poder decorarlas.- Truco: Antes de hornearlas coloca almendras, nueces o chispas de chocolate simulando los ojos y los botones.
6. Introduce el frosting o betún de vainilla en una manga pastelera y decora tus galletas de jengibre como quieras, ¡deja volar tu imaginación! Puedes servir las galletas a los más pequeños acompañadas de un vaso de leche o un ponche de frutas.- Truco: En lugar de frosting de vainilla puedes utilizar gel comestible o glasa real.

Consejos para preparar galletas de jengibre con pan molido

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras recetas del recetario

Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.

• Galletas de jengibre y miel
• Galletas de jengibre y nuez
• Galletas de jengibre para diabéticos
• Galletas de jengibre y chocolate

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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