Galletas de jengibre veganas

Para cocinar galletas de jengibre veganas con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.

Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.

Qué necesitas para preparar galletas de jengibre veganas

Para preparar galletas de jengibre veganas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 7 gramos de linaza," chía o ambas
• 3 cucharadas soperas de agua
• 60 mililitros de aceite
• 60 gramos de azúcar blanca o morena
• 200 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada 2 clavos de olor (opcional)
• 1 cucharadita de sal
• 60 mililitros de melaza
• 90 gramos de papelón

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que galletas de jengibre veganas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para comenzar con esta receta de galletas de jengibre veganas", remoja las semillas de linaza o chía, o ambas, en un recipiente pequeño y procede a echar 3 cucharas de agua sobre estas. Déjalas reposar en agua por 15 minutos. Mientras reposan, reserva y continúa con los siguientes pasos.Si quieres hacer unas galletas de Navidad sin gluten, haz clic en el enlace y descubre nuestra receta.
2. Sobre un bol mediano coloca un colador y procede a incorporar la harina, el jengibre y la canela. Revuelve y tamiza todo sobre el bol.
3. Luego, ralla un poquito de nuez moscada, equivalente a 1/8 de cucharadita, 2 clavos de olor, y una pizca de sal. Revuelve nuevamente y reserva.
4. En otro bol, o en el bol de tu batidora, introduce la mantequilla y el azúcar. Empieza a batir a velocidad baja y, a medida que se vayan mezclando los ingredientes, sube la velocidad a una media alta. Revuelve durante 3 minutos o hasta que la mezcla para las galletas de Navidad veganas quede homogénea.
5. Toma las semillas que dejaste remojando y pásalas por un colador para extraer el agua que utilizamos para remojarlas, la cual tendrá una consistencia pegajosa similar a la de un huevo.Tres cucharadas de agua sobre 7 g de semillas de linaza o chía funcionan perfectamente como sustituto de un huevo, pero si no quieres que tu receta sea vegana, puedes simplemente utilizar un huevo.- Truco: si las semillas en el agua pasan más de 15 minutos o éstas absorbieron mucha agua, echa dos cucharadas más de agua y mezcla, así el agua nueva adoptará la consistencia pegajosa, no te preocupes que eso no afectara ni el agua ni a la mezcla.
6. Incorpora el agua de semillas a la mezcla de mantequilla y azúcar y bate. Esto ayudará a que la mantequilla y el azúcar se integren mejor y a que, además, la mezcla de las galletas de jengibre y canela veganas tenga mejor consistencia.
7. Para preparar la melaza o miel negra: en una olla pequeña y alta coloca 90 gramos de papelón, y la tercera parte de este en agua, o sea, 30 gramos de agua. Deja a fuego medio alto hasta que hierva

Consejos para preparar galletas de jengibre veganas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que vale la pena probar

Estas recetas tienen una relación con galletas de jengibre veganas y pueden darte nuevas opciones.

• Galletas de jengibre y miel
• Galletas de jengibre y nuez
• Galletas de jengibre para diabéticos
• Galletas de jengibre y chocolate