Guiso de calabaza
Esta versión de guiso de calabaza está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.
Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.
Resumen rápido
Esta receta casera de guiso de calabaza usa calabaza, patata, zanahorias y pimiento verde y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de guiso de calabaza
Para preparar guiso de calabaza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 550 gramos de calabaza
- 2 patata
- 3 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 2 cucharaditas de pimiento dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino Cilantro fresco al gusto (opcional)
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 tazas de agua o caldo de verduras
- 3 cucharadas soperas de tomate frito
Cómo preparar guiso de calabaza
Sigue estos pasos para que guiso de calabaza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pela y corta la cebolla, el ajo y los pimientos y póchalos en una cazuela honda con un poco de aceite de oliva. También puedes agregar puerro o cebolleta si lo deseas. Añade un poco de sal.
- Pela y corta la zanahoria en rodajas, y corta patatas en tacos pequeños. Agrégalos a la cazuela junto a la calabaza y el tomate, cortados en trozos. Vierte el agua o el caldo de verduras, el tomate frito y condimenta con la sal y las especias. Deja cocinando a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Agrega los garbanzos y el cilantro al guiso y sigue cocinando unos
- 10 minutos más.
- ¡Sirve y disfruta tu guiso de calabaza y garbanzos caliente y recién hecho! Si lo deseas, puedes adornar con unas hojitas de perejil.
Consejos para preparar guiso de calabaza
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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