Guiso de costilla de cerdo

Si necesitas una versión organizada de guiso de costilla de cerdo, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.

Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.

Ingredientes para guiso de costilla de cerdo

Para preparar guiso de costilla de cerdo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 1 tomate grande
• 3 zanahorias
• 1 cucharada de harina
• 800 gr. de costilla de cerdo
• 1 vaso de vino blanco
• Agua hasta cubrir
• 2 patatas grandes
• 200 gr. de habitas cocidas
• 200 gr. de guisantes cocidos4 espárragosAceite
• Sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que guiso de costilla de cerdo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pica la cebolla, los pimientos, el tomate y las zanahorias y pon en una cazuela con aceite a rehogar.
2. Añade las costillas de cerdo, la harina y el vino blanco. Añade agua hasta cubrir. Sazona y deja cocer durante 30 minutos.
3. Pela, trocea y fríe las patatas.
4. Cuando el guiso este hecho, añade las patatas, las habas, y los guisantes.
5. Sirve en una fuente y adorna con los espárragos.

Consejos para preparar guiso de costilla de cerdo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para continuar cocinando

Aquí tienes recetas con una idea parecida para continuar cocinando.

• Guiso de garbanzos con carne de cerdo
• Guiso de chilote
• Cocido de alubias blancas con costilla
• Guiso de pulpo y patatas