Guiso de filete a la mexicana
Esta receta de guiso de filete a la mexicana te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Para cocinar guiso de filete a la mexicana, esta guía separa jitomates maduros picados en cubos, tomates verdes picados en cubos, pimiento morrón verde picado en cubos y chile serrano verde picado, preparación y consejos en secciones fáciles de revisar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar guiso de filete a la mexicana
Para preparar guiso de filete a la mexicana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 unidades de Jitomates maduros picados en cubos
- 5 unidades de Tomates verdes picados en cubos
- 1 unidad de Pimiento morrón verde picado en cubos
- 1 unidad de Chile serrano verde picado
- ½ unidad de Cebolla picada en cubos
- ¼ unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo picado
- ½ manojo de Cilantro pequeño
- 1 pizca de Sal o consomé de pollo en polvo
- 1 pizca de Pimienta molida 5 filetes de Milanesa o filetes de res picada en cuadros pequeños
Cómo hacer guiso de filete a la mexicana paso a paso
Sigue estos pasos para que guiso de filete a la mexicana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Si no te pueden picar los filetes donde los compras, hacerlo tú es muy fácil. Solo tienes que enrollarlos como tacos y cortarlos primero en tiras y, luego, esas tiras en trozos.
- En una sartén grande, ponemos la carne picada a cocer en 1/2 taza de agua y un poco de aceite. Cuando hierva, añadimos la cebolla picada, el diente de ajo, sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que se consuma por completo el agua.
- Cuando se haya consumido y la carne se haya dorado en su propio jugo, incorporamos el resto de ingredientes picados y dejamos hervir durante 20 minutos.
- Cuando el guiso de filete a la mexicana esté listo, lo servimos con frijoles de la olla o frijoles refritos, totopos o arroz blanco.
Consejos para preparar guiso de filete a la mexicana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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