Guiso de pescado
Una buena receta de guiso de pescado necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.
Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.
Resumen rápido
Esta versión organizada de guiso de pescado permite ver kg. salmón, taza(s) caldo de verduras, pimienta y lata(s) arvejas antes de comenzar con la cocción o mezcla. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar guiso de pescado
Para preparar guiso de pescado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 Kg. salmón
- 2 cch. aceite de maíz
- 1 diente(s) ajo2 unids. cebollas1 unid. tomate1/2 unid. pimiento rojo
- 1/
- 2 taza(s) caldo de verduras
- 2 taza(s) vino blanco2 unids. zanahorias2 unids. papas1 ram. laurel
- 1 pizca pimienta
- 1 lata(s) arvejas
- 1 pizca sal gruesa
Instrucciones
Sigue estos pasos para que guiso de pescado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Poner en un colador con la sal el pescado cortado en rodajas.
- Dejarlo 1 hora.
- Saltear en el aceite el ajo y las cebollas cortadas en aros.
- Agregar el pescado lavado.
- Añadir el tomate picado, el pimiento cortado en trocitos, el caldo, el vino, y las zanahorias y papas cortadas en daditos.
- Condimentar con las hoja de laurel y cuatro o cinco granos de pimienta negra.
- Cocinar lentamente hasta que esté cocido (aproximadamente 40 min.).
- Incorporar la lata de arvejas.
- Dejar a fuego suave 3 o 4 minutos más.
Consejos para preparar guiso de pescado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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