Guiso de temporada
Con esta receta de guiso de temporada, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
Esta versión de guiso de temporada destaca por sus ingredientes principales, como patatas, y por una preparación organizada. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de guiso de temporada
Para preparar guiso de temporada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 patatas
- 3 zanahoriasun puñado de judías verdes planasun puñado de guisantes y de champiñones1 alcachofaaguaaceite de olivavino blancosal y pimientados hojas de laurel1 pastilla de caldo vegetal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que guiso de temporada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponemos en una cazuela de barro honda, agua (más o menos medio litro, e ir añadiendo si se ha quedado corto), aceite de oliva, sal y las dos hojas de laurel y la pastilla de caldo vegetal, llevar a ebullición.
- Mientras pelamos y cortamos los vegetales en trozos bastante grandecitos.
- Al hervir añadirlos a la cazuela.
- Cocinar más o menos 15 minutos, hasta que veamos que los vegetales están blanditos.
- Añadir pimienta y vino blanco, remover.
- Servir bien caliente.
- Nota: No se debe reducir toda el agua, debe quedar caldoso.
- En caso de que el agua reduzca añadir más.
Consejos para preparar guiso de temporada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más opciones para tu mesa
También puedes preparar alguna de estas recetas cuando quieras variar.
- Guiso de chilote
- Guiso de pulpo y patatas
- Guiso de ternera con patatas y zanahorias
- Guiso de patatas con chorizo
