Guiso de ternera con gambas
Receta práctica con estructura clara para cocinar en casa sin complicaciones.
Con esta receta de guiso de ternera con gambas, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
Este resumen de guiso de ternera con gambas te ayuda a identificar ternera, champiñones, zanahoria y gambas, entender el método y cocinar con más orden. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para guiso de ternera con gambas
Para preparar guiso de ternera con gambas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 150 gramos de Ternera
- 150 gramos de Champiñones
- 1 unidad de Zanahoria
- 100 gramos de Gambas
- ½ vaso de Vino blanco 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de Laurel
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Cilantro
- 1 vaso de Agua
Cómo preparar guiso de ternera con gambas
Sigue estos pasos para que guiso de ternera con gambas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Estos son los ingredientes de este guiso de ternera con gambas. Las gambas las escogemos peladas y precocidas, mientras que la carne es estofado de ternera. También utilizaremos champiñones, que ya tenemos laminados.
- El primer paso para preparar este guiso de carne es hacer un sofrito con la zanahoria y los champiñones. Lavamos y troceamos las verduras y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando las verduras estén listas, pasados unos minutos, añadimos la carne, el vino blanco y el agua. Lo dejaremos a fuego bajo durante unos 10 minutos.
- Ahora agregamos las gambas y las especias, la hoja de laurel, el cilantro y la sal. Cinco minutos más y el guiso de ternera con gambas ya estará listo. Si lo queremos más caldoso, podemos añadir algo más de agua o bien caldo de carne.
- ¡Listo! Podemos emplatar y servir. Yo acompañé este guiso de mar y montaña con un buen vino tinto y una ensalada de trampó fresca, haciendo honor a mi Mallorca natal. ¡Espero que disfrutes de la ternera guisada con gambas tanto como yo y, si es así, déjanos algún comentario!
Consejos para preparar guiso de ternera con gambas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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