Guiso de ternera con patatas y guisantes

Con esta receta de guiso de ternera con patatas y guisantes, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.

Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.

Ingredientes de guiso de ternera con patatas y guisantes

Para preparar guiso de ternera con patatas y guisantes, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 300 gramos de Carne de ternera para guiso
• 1 unidad de Pimiento verde
• 1 unidad de Cebolla
• 2 cucharadas soperas de Concentrado de tomate
• 1 unidad de Ajo
• 1 rama de Tomillo
• 1 pizca de Romero
• 1 rama de Orégano fresco
• 1 unidad de Zanahoria
• 1 unidad de Patata
• 50 gramos de Guisantes congelados
• 50 gramos de Judías verdes congeladas
• 150 mililitros de Vino blanco
• 250 mililitros de Agua
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Aceite de oliva
• 3 unidades de Tomate cherry rojo
• 3 unidades de Tomate cherry amarillo

Cómo hacer guiso de ternera con patatas y guisantes paso a paso

Sigue estos pasos para que guiso de ternera con patatas y guisantes quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para preparar el guiso de ternera con patatas y guisantes.
2. Comenzamos esta carne guisada sellando la carne en una olla con 4 cucharadas de aceite de oliva: ponemos la olla a fuego alto, salpimentamos la carne y la doramos hasta que se selle por todos lados, unos 2 minutos. Sacamos y retiramos.
3. En la misma olla, agregamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Hemos cortado la cebolla y el pimiento en trozos medianos. En cambio, el ajo lo dejamos entero. Dejamos cocinar durante 3 minutos.
4. Añadimos la zanahoria pelada y cortada en rodajas, junto con los tomates cherrys cortados por la mitad.
5. Ponemos sal y cocinamos otros 2 minutos.Hemos utilizado tomate cherry porque lo teníamos por casa, pero también puedes sustituirlos por un tomate normal.
6. Para continuar con este plato de ternera guisada, volvemos a incorporar la carne de res a la olla. Movemos bien para que se mezclen los ingredientes.
7. Agregamos las hierbas aromáticas y el tomate concentrado a nuestro guiso de carne con papas. Movemos, dejamos que se integre bien el tomate y que se cocine durante 2 minutos.- Truco: Hemos añadido las hierbas en ramillete para poder retirarlas sin dificultad antes de servir.
8. A continuación, agregamos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol durante 3 minutos y agregamos el agua. Dejamos que el guiso de ternera cueza durante 30 minutos.
9. Es el momento de añadir las patatas peladas y cascadas en gajos.
10. Ponemos un pelín más de sal y dejamos cocer durante 20 minutos más.
11. Por último, incorporamos los guisantes y las judías congeladas a la carne con papas y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.Si tienes guisantes y judías frescas, el tiempo de cocción es aproximadamente el mismo.
12. Puedes servir el guiso de ternera con patatas y guisantes inmediatamente, o reservarlo para el día siguiente que estará igual de rico.Te recomendamos otros platos similares como el guiso de ternera con patatas o la ternera a la jardinera. ¡Esperamos tus fotos y comentarios!- Truco: Recuerda quitar las hierbas antes de servir.

Consejos para preparar guiso de ternera con patatas y guisantes

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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