Hamburguesas caseras de ternera
Esta receta de hamburguesas caseras de ternera es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.
Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.
Resumen rápido
Este hamburguesas caseras de ternera queda más fácil de preparar cuando tienes listos carne picada de ternera, cebolla, alcaparras y perejil fresco picado antes de comenzar. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar hamburguesas caseras de ternera
Para preparar hamburguesas caseras de ternera, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Carne picada de ternera
- 2 Cebolla
- 4 cucharaditas de Alcaparras
- 1 cucharada sopera de Perejil fresco picado
- 1 pizca de Tomillo
- 2 Huevos1 chorro de Salsa inglesa o Salsa de soja
- 1 pizca de Mostaza en polvo
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
Cómo preparar hamburguesas caseras de ternera
Sigue estos pasos para que hamburguesas caseras de ternera quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezaremos por alistar los ingredientes en nuestra cocina. Cuando tengamos todo pesado, nos pondremos a limpiar y picar las alcaparras y las cebollas muy finamente.
- Por otro lado, colocamos el carne molida en un bol y añadimos allí mismo la cebolla y las alcaparras que hemos picado junto con la mitad del perejil, el tomillo y los huevos.Es muy importante que uses carne de primera calidad para que te queden unas buenas hamburguesas caseras. De todas formas, una opción viable es mezclar carne de ternera y cerdo con una proporción de 70/30, de esta forma te quedarán una hamburguesas de ternera mucho más jugosas.
- Amasamos entonces todo esto y vamos añadiendo un toque de salsa inglesa para terminar de sazonar con la mostaza, sal y pimienta. Puedes probar la carne para comprobar que está bien sazonada y a tu gusto.Cuando esté en su punto de sabor, divide en cuatro partes iguales y vuelve a amasar hasta darle la forma de hamburguesa a la carne, la típica forma redondeada y ligeramente aplastada.
- A continuación, espolvoreamos por encima con un poco de perejil y marcamos una cruz con un cuchillo por cada lado de las hamburguesa, de esta forma nos aseguramos que penetre bien el sabor del perejil.Si vez que las hamburguesas no compactan lo suficiente puedes añadir un poco de pan rallado o harina, pero no demasiado porque luego pueden quedar muy secas.
- Estas hamburguesas de ternera las puedes cocinar a la parrilla o la plancha, sellándolas de ambos lados y dejando que se terminen de cocinar con la sartén tapado, dando unas cuantas vueltas más para que queden bien tiernas y jugosas.
- Ahora sí, sirve tus hamburguesas caseras de ternera recién hechas, al plato con un poco en ensalada de col americana o si prefieres, utilízalas para hacer un bocadillo con pan de hamburguesa, vegetales y salsa. ¡Qué aproveche!
Consejos para preparar hamburguesas caseras de ternera
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Ideas relacionadas
Estas ideas pueden acompañar muy bien una búsqueda de recetas como hamburguesas caseras de ternera.
- Mini hamburguesas caseras con carne picada
- Lengua de ternera estofada
- Hamburguesas rellenas
- Hamburguesas de carne molida
