Helado de arroz con leche con barquillo y chocolate

La idea de esta receta de helado de arroz con leche con barquillo y chocolate es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.

Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.

Ingredientes para helado de arroz con leche con barquillo y chocolate

Para preparar helado de arroz con leche con barquillo y chocolate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para el helado:
• 800 ml. de leche
• 300 ml. de nata
• 100 gr. de arroz
• 100 gr. de azúcar3 palos de canelaPara el barquillo:2 claras
• 60 gr. de mantequilla
• 60 gr. de azúcar glas
• 60 gr. de harinaPara decorar:chocolate de coberturahojas de mentagrosellas

Instrucciones

Sigue estos pasos para que helado de arroz con leche con barquillo y chocolate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para el arroz con leche, pon ¾ l. de leche, ¼ de nata, el arroz y las ramas de canela a cocer (removiendo de vez en cuando) en una cazuela a fuego suave.
2. A los 30 minutos, añade el azúcar y deja cocer durante
3. 15 minutos más.
4. Retira las ramas de canela, deja templar, agrega la leche y la nata reservadas anteriormente.
5. Tritúralo con una batidora eléctrica.
6. Pásalo por un colador , vierte la mezcla en moldes e introduce en el congelador hasta que endurezca.
7. Para el barquillo, calienta la mantequilla en el microondas.
8. Pon las claras en una jarra, añade la mantequilla, la harina y el azúcar glas tamizados.
9. Tritura con una batidora eléctrica hasta conseguir una masa homogénea.
10. Introdúcela en una manga pastelera y extiende pequeñas porciones (dándoles la forma que más guste) sobre una placa forrada con papel o goma de hornear.
11. Introduce en el horno a 180ºC durante
12. 5 minutos. Moldéalos en caliente.
13. Funde el chocolate en el microondas o al baño María.
14. Sirve un helado en cada plato y decóralo con hilos de chocolate, unas hojas de menta y unas grosellas.
15. Para desmoldar los helados, colócalos brevemente en un recipiente amplio con agua caliente.
16. Después, pasa un cuchillo suavemente por los bordes y voltéalo sobre el plato.

Consejos para preparar helado de arroz con leche con barquillo y chocolate

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más recetas del archivo

Para seguir cocinando con sabores parecidos a helado de arroz con leche con barquillo y chocolate, mira estas opciones.

• Helado casero de dulce de leche granizado
• Helado de plátano con leche
• Helado vegano de chocolate
• Helado vegano con plátano y chocolate

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

Conocé más sobre mí →