Hígado encebollado con salsa inglesa

Esta versión de hígado encebollado con salsa inglesa convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.

Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.

Qué necesitas para preparar hígado encebollado con salsa inglesa

Para preparar hígado encebollado con salsa inglesa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 bistec de hígado limpios de toda piel
• 2 cebollas medianasSal
• Pimienta
• 1 cucharada de salsa inglesaMargarina
• 1 cucharada de aceite de oliva o maíz

Cómo preparar hígado encebollado con salsa inglesa

Sigue estos pasos para que hígado encebollado con salsa inglesa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Sazone los bistecs de hígado con la sal, pimienta y la salsa inglesa
2. Pelé y pique la cebolla en ruedas.
3. En una sartén grande bien caliente coloque la cucharada de aceite y seguidamente la margarina. (El aceite ayuda a que no se queme la margarina y no amargue). Cuando ya esta caliente nuevamente agregue las cebollas cortadas. Y remueva eventualmente para que se caramelizan de forma pareja.
4. Cuando ya esté dorada la cebolla, coloque los bistec de hígado y pasados 8 minutos de vuelta y cocine 8 minutos por el otro lado. Remueva ocasionalmente las cebollas para que cubra el hígado y se mezclen bien los sabores. Este pendiente que la llama debe estar media alta. Para que los bistecs no queden crudos por dentro y que no se sobre cocinen porque se pondrán secos y duros.
5. Cuando ya estén cocidos sírvalos bañados con las cebollas caramelizadas. Los puede acompañar con arroz blanco, con puré de papa o papas sancochadas. Buen provecho es un plato rápido, sencillo y muy nutritivo.

Consejos para preparar hígado encebollado con salsa inglesa

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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