Huevos pericos colombianos con cebolla y tomate

Esta receta de huevos pericos colombianos con cebolla y tomate te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.

Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.

Qué necesitas para preparar huevos pericos colombianos con cebolla y tomate

Para preparar huevos pericos colombianos con cebolla y tomate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 tomate maduro
• 1 cebolla larga (la parte verde)
• 6 huevos
• Aceite y sal

Preparación

Sigue estos pasos para que huevos pericos colombianos con cebolla y tomate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Cortamos la cebolla finamente al igual que el tomate para empezar a preparar la receta de huevos pericos.
2. Ponemos el aceite en la sarten y empezamos a sofreír el tomate y, después, agregamos la cebolla.
3. Cuando estén las verduras sofritas, agregamos los huevos y mezclamos, dando vueltas para que no se peguen.
4. Sin dejar secar mucho se apaga el fuego y se sirven. Los huevos pericos colombianos se pueden acompañar de arepa de maíz y chocolate caliente.

Consejos para preparar huevos pericos colombianos con cebolla y tomate

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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