Langostinos con pollo y champiñones al curry

Una receta como langostinos con pollo y champiñones al curry funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Qué necesitas para preparar langostinos con pollo y champiñones al curry

Para preparar langostinos con pollo y champiñones al curry, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 300 gramos de colas de langostinos
• 300 gramos de filetes de pollo, picado en trozos
• 400 gramos de champiñones grande, cortados por la mitad
• 1 cebolla mediana picada en brunoise
• 3 dientes de ajos picaditos
• 2 cucharadas de mantequilla2 cuchara
• 1 pimiento morrón, picado en trozos pequeños
• 250 gramos de arvejas (guisantes) cocidos
• 1 cucharada de perejil picado
• 210 ccs de leche evaporada
• 1 cucharadita de pimienta blanca, molida
• 1 pizca de sal

Cómo preparar langostinos con pollo y champiñones al curry

Sigue estos pasos para que langostinos con pollo y champiñones al curry quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Poner en una olla o cazuela la mantequilla a calentar.
2. Cuándo lo esté, agregarle el pollo salpimentado y freírlo hasta que este casi cocido.
3. Añadirle la cebolla, mezclar y agregar los ajos.
4. Mezclar y dejar que se frían un momento, ponerle la harina, mezclar bien con una cuchara de palo y dejar que se cocine.
5. Añadirle, poco a poco, revolviendo, el líquido de los champiñones, previamente calentado, revolver hasta que quede la salsa tersa, sin grumos.
6. Agregar el pimiento y el resto de ingredientes, salvo la sal que se le pone al final.
7. Dejar que de un hervor, comprobar la sal y servir acompañado de arroz graneado.

Consejos para preparar langostinos con pollo y champiñones al curry

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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