Langostinos flambées al Coñac
Guía de cocina clara con ingredientes separados y preparación fácil.
La receta de langostinos flambées al coñac queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.
Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.
Resumen rápido
langostinos flambées al coñac se entiende mejor con un resumen claro: langostinos, tomates2 echalotas (cebollinos), zanahoria y pizcas de pimienta de cayenasal y pimienta, preparación ordenada y consejos para servir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de langostinos flambées al coñac
Para preparar langostinos flambées al coñac, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:Preparación 40 minutos.Cocido 20 minutos
- 5 kg de Langostinos
- 2 tomates2 echalotas (cebollinos)
- 1 zanahoria
- 30 gr. de mantequilla20 cl. de crema fresca5 cl. de Coñac
- 2 pizcas de pimienta de Cayenasal y pimienta
Instrucciones
Sigue estos pasos para que langostinos flambées al coñac quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Descascare los langostinos en una cacerola.
- Hierva el agua.
- Caliente algunas instantes los tomates.
- Pélelos, despépelos, después muélalos.
- Pele las echalotas, póngalas en una sartén, haga freír la mantequilla, la zanahoria y las echalotas durante 3 minutos.
- Agregar los langostinos y siga cocinando 2 min. en una pequeña cacerola.
- Caliente el Coñac, alúmbrelo y viértalo sobre los langostinos.
- Cuando el coñac deje de alumbrar.
- Incorpore la crema, agregar la pimienta de Cayena, la sal y la pimienta.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregar los tomates y siga cociendo 5 minutos.
- Sobre platos de servicio, disponga los langostinos y cubra de salsa.
- Sirva muy caliente acompañado de arroz criollo (creole).
Consejos para preparar langostinos flambées al coñac
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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