Las mejores Tortitas con sirope

Esta receta de las mejores tortitas con sirope está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.

Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.

Ingredientes para las mejores tortitas con sirope

Para preparar las mejores tortitas con sirope, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para el sirope:
• 250 gr de azúcar6 gotas de zumo de limón
• 200 ml de aguaPara las tortitas:
• 300 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 400 ml de leche
• 25 gr de mantequilla
• 25 gr de azúcar glas

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que las mejores tortitas con sirope quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En un cazo ponemos el azúcar con el limón y ponemos al fuego, removiendo constantemente hasta hacer caramelo, es decir hasta que esté color dorado.
2. A parte tendremos en un vaso medidor el agua, apartamos la cazuela y echamos poco a poco el agua.
3. Cuidado porque puede salpicar el caramelo y son de las peores quemaduras que hay en una cocina.
4. Removemos sobre el fuego hasta que el caramelo, que se habrá endurecido, se vuelva líquido de nuevo.
5. Para finalizar colamos el sirope por si hubiese algún trocito de caramelo y reservamos.
6. Para las tortitas:En un bol batimos ligeramente los huevos con el azúcar y un tercio de la leche. Después añadimos el harina y mezclamos.
7. Añadimos el resto de la leche junto con la mantequilla derretida, la levadura y la esencia de vainilla y mezclamos bien.
8. Finalmente colamos con un chino por si hubiese algún grumo de harina.
9. En una plancha untada con un poco de mantequilla vamos poniendo porciones de masa, un par de minutos por cada lado y servimos.

Consejos para preparar las mejores tortitas con sirope

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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