Lasaña

Esta receta de lasaña te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.

Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.

Ingredientes de lasaña

Para preparar lasaña, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 300 mililitros de Salsa bechamel
• 12 láminas de Pasta para lasaña
• 1 kilogramo de Carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)
• 1 unidad de Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 400 gramos de Tomate triturado
• 100 gramos de Tomate frito (unas 5 o
• 6 cucharadas)
• 5 cucharadas soperas de Aceite de oliva (unos
• 50 ml)
• 50 gramos de Queso rallado 1 trozo de Mantequilla para untar en la fuente
• 2 litros de Agua
• 1 pizca de Sal y
• Pimienta negra molida

Instrucciones

Sigue estos pasos para que lasaña quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Empieza por picar la cebolla y el ajo finamente, entonces, en una sartén con aceite caliente a fuego medio, haz un sofrito con estos dos ingredientes. Sofríe hasta que empiece a ponerse todo transparente, si vez que la cebolla o el ajo empiezan a dorarse añade un poco de agua y revuelve bien.
2. A continuación añade la carne a la sartén y revuelve bien de manera que se cocine toda la carne por igual. El tiempo de cocción será de unos 30 minutos.
3. Pasado este tiempo, incorpora el tomate triturado, el tomate frito y sazona con una pizca de de sal y pimienta. Mezcla bien y sube la llama a fuego alto para cocinar el conjunto por unos 5 minutos más, la idea es que se concentre el tomate.
4. Cuando veas que la carne está en su punto, prueba la sazón y corrige si es necesario. Reserva la carne para el relleno de la lasaña aparte.
5. Con la carne ya lista, puedes ponerte a cocinar las láminas de pasta. Para ello, calienta suficiente agua con una pizca de sal y sigue las instrucciones del fabricante, por lo general con unos 8 minutos de cocción es suficiente. Si quieres ahorrarte este paso puedes conseguir láminas para lasaña precocidas.
6. Para montar la lasaña de carne, engrasa una fuente para horno con mantequilla y empieza colocando una capa de pasta en la base. Luego coloca una capa del relleno de carne y termina con una porción de salsa bechamel.Si quieres hacer esta salsa blanca de forma casera aquí tienes la receta de salsa bechamel para lasaña.
7. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes, el resultado debería ser de unas tres capas de pasta y carne. Termina la lasaña con una capa de pasta, encima bechamel y por último una capa gruesa de queso.
8. Cocina la lasaña casera en el horno a 180ºC y con el grill puesto hasta que el queso gratine. Una vez lista, retira del horno y deja reposar unos 10 minutos para que al cortar las porciones no se desarme la lasaña.
9. Sirve la lasaña de carne casera y acompaña con un poco de pan de pueblo y una ensalada César tradicional. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar lasaña

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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