Lomitos de Yucatán
Receta en español con pasos organizados y consejos para casa.
Con lomitos de yucatán, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
lomitos de yucatán se prepara con tomates, ajo, chile habanero y puerco (lomo) y una explicación paso a paso pensada para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para lomitos de yucatán
Para preparar lomitos de yucatán, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 5 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 chile habanero
- 600 gramos de puerco (lomo)
- 1 cucharadita de saborizante condensado
- 1 pizca de sal
Instrucciones
Sigue estos pasos para que lomitos de yucatán quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se corta la carne en piezas pequeñas (cuadritos), se pone en una cacerola e inmediatamente al fuego, junto con todos los ingredientes (los tomates se ponen enteros) .
- Tapar la cacerola y dejar al fuego por 20 minutos.
- La carne soltara su jugo y empezara a quedar suave, mover continuamente con una cuchara grande para que no se pegue a la cacerola.
- Si la carne esta seca agregar un poco de agua.
- Cuando los tomates y el chile estén blandos, sacarlos y licuar solamente los tomates con un poco de agua.
- Regresar de nuevo a la carne y agregar una cucharadita del saborizante.
- Probar el guiso para ver si es necesario poner un poco mas de sal.
- Dejar en el fuego unos 10 minutos mas, hasta que hierva el tomate y empiece a consumirse.
- Este guiso es seco, puede ir acompañado con frijoles refritos.
- Se come con tortillas de maíz, el chile se le unta a las tortillas.
- Mucho cuidado si no se esta acostumbrado al picante.
Consejos para preparar lomitos de yucatán
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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