Lomo al trapo
Con esta receta de lomo al trapo, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
lomo al trapo se prepara con lomo, ajo, pimienta y tomillo y una explicación paso a paso pensada para cocinar en casa. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de lomo al trapo
Para preparar lomo al trapo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Lomo
- 3 dientes de Ajo
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Tomillo
- 1 kilogramo de Sal de mal o sal piedra
- 1 unidad de Lienzo de cocina Agua para empapar el lienzo
Cómo preparar lomo al trapo
Sigue estos pasos para que lomo al trapo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Condimentar el lomo con pimienta, tomillo y ajo machacado. Empapar el lienzo con agua y colocar una capa gruesa de sal de piedra en este, colocar el lomo condimentado sin partir, envolver el lomo con el lienzo, llevarlo a la brasa por cuarenta minutos, rebanar y servir.
- No olvide empapar el lienzo porque se le quema la casa, acompañarlo con unas papas al vapor y buen vino tinto, típico de la región andina colombiana.
Consejos para preparar lomo al trapo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras ideas fáciles
Estas ideas te ayudan a encontrar más opciones para cocinar en casa.
- Lomo con crema de almendras
- Lomo con col a la mallorquina
- Lomo de res stroganoff
- Lomo en salsa de vino
