Lomo al vino con champiñones

Para preparar lomo al vino con champiñones en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.

Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.

Ingredientes de lomo al vino con champiñones

Para preparar lomo al vino con champiñones, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de Lomo de cerdo troceado
• 1 kilogramo de Champiñones enteros 1 botella de Vino tinto
• 1 cucharada sopera de Mantequilla

Instrucciones

Sigue estos pasos para que lomo al vino con champiñones quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Previamente el lomo se corta en trozos tipo salteado.
2. Dejar macerar por más de una hora los champiñones crudos en el vino tinto para que absorban el vino.
3. La carne se sazona con pimienta, ajos y sal y se va friendo a fuego lento en el aceite, mientras que los champiñones se van friendo en mantequilla a fuego lento con todo y vino, la mantequilla con un poco de ajo molido.
4. Cuando están todavía duros pero algo cocidos se voltea la preparación de los champiñones sobre los lomitos y se deja que se cocinen juntos.
5. Y se quiere espesar la salsa se cuela el líquido y se le hecha un poco de maicena y se le vuelve a mezclar.

Consejos para preparar lomo al vino con champiñones

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más recetas con este estilo

Si te gustó esta receta de lomo al vino con champiñones, estas opciones pueden servirte para seguir cocinando.

• Lomo en salsa de vino
• Medallones de lomo en salsa de champiñones
• Lomo encebollado en salsa de vino
• Lomo con champiñones de lata

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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