Lomo con almendras
Receta organizada con ingredientes claros, preparación paso a paso y recomendaciones útiles.
Hacer lomo con almendras resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.
Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Para cocinar lomo con almendras, esta guía separa almendras tostadas, preparación y consejos en secciones fáciles de revisar. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para lomo con almendras
Para preparar lomo con almendras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Un trozo de lomo sin atar ( mejor de la punta de dos colores )
- 100 gr. de almendras tostadas
- 1/
- 2 l. de leche enteraaceite de olivasaluna cazuela pequeña ( que quepa justo el lomo )
Cómo preparar lomo con almendras
Sigue estos pasos para que lomo con almendras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se sala el tronco de lomo y se pone en la cazuela con el aceite caliente, ( el aceite que cubra todo el fondo ) y se deja dorar por todas partes, a fuego medio.
- Mientras se esta dorando el lomo, se pelan y se pican muy muy finas las almendras.
- Cuando el lomo esta dorado, se saca de la cazuela.
- Se ponen las almendras y se remueven co el aceite, se añade la leche, se remueve todo muy bien y cuando esta apunto de hervir, se vuelve a poner el lomo.
- Se deja a fuego lento durante 3/4 o 1 h., dandole la vuelta cada 1/4 de h.
- Se corta el lomo a rodajas y se sirve con la salsa de las almendras.
- Si el fuego esta demasiado alto, se puede pegar y quemar la almendra.
- La punta de lomo de dos colores , es muchisimo mas tierna.
- Cuanto mas pequeña es la cazuela, mas se cubrira el lomo con la leche.
- El lomo se puede cortar mas o menos fino, segun gusto o conveniencia.
- Esta igualmente bueno, frio o caliente.
Consejos para preparar lomo con almendras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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